LEAF IT TO DANNY | 30.09.2026 dashi

LEAF IT TO DANNY | 30.09.2026 dashiDANS LE CADRE DE LVNEMENT 10 ANS, 10 CHEFS QUI FONT RAYONNER LE GOT EN SUISSE ROMANDE Une srie de cours de cuisine pour clbrer les 10 ans des Laboratoires Culinaires, et les chefs qui font rayonner le got en Suisse romande. Pour cette dition, nous accueillons le chef Danny Baker de La Luciole l'un des restaurants vgtaux les plus reconnus de Suisse et fier dtenteur d'une toile Verte Michelin. L'une des voix culinaires les plus passionnantes de la

champignon pressé et sauce au poivre : Le cœur du menu

2 | Art de la volaille :

- Carpaccio de poisson blanc

L'origine du bento nous vient du Japon

Attendez-vous à des classiques réinventés

ce cours vous invitera à découvrir différentes techniques gastronomiques permettant de mettre les légumes au centre de l’assiette avec finesse et profondeur

et repartez avec des idées pleines de couleurs

du grill parfait au dressage soigné

et de nombreux plats qui ont commencé par être des expériences de mélanges d’épices et de combinaisons de saveurs sont maintenant devenus des classiques mondiaux

végétarien (houmous et bâtonnets de légumes)

Jusqu'à récemment

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