Skiveskåret Skagen Skinke - 14 måneder raavare_Indeholder lam

Skiveskåret Skagen Skinke - 14 måneder raavare_Indeholder lamVores mest kendte specialitet er Skagen Skinken, som vi laver i vores skinkehus p havnen i Skagen. Skinkerne er 14 mneder undervejs, hvor de bliver passet og plejet, som var de vores brn. I lbet af ret har vi fat i skinkerne 24 gange lige fra udskring til pakning. Det er en langsom og meget omhyggelig proces. Ca. 10 skiver pr. pakke. Kun fantasien stter grnser for anvendelsen. Ingredienser: Fremstillet af skinker u ben saltet med havsalt og

skinkekød og brystflæsk

9 g Salt 0

inden den kommer til salg

0 g Protein 21

Røget - smørbar

4 g - heraf mættede fedtsyrer 9

6 g Salt 0

chilibidder i hver

Stabilisator (E450)

6 g Protein 17

Lad det herefter småsimre i ca

Skæres i tynde skiver