Coppa morceau 500 Grs minimum
$24.70
Description
Coppa morceau 500 Grs minimumLa Coppa est l'chine de Porc dsosse et assaisonne avec notre mlange de sel de Salies de Barn et des pices. Entoure d'un filet, elle est ensuite sche pendant 3 mois minimum dans notre schoir. DGUSTATION : Vous pourrez utiliser cette Coppa en chiffonnade pour l'apritif, retailles en petites lamelles pour agrmenter vos salades composes. Plus persille que le LOMO, vous pouvez galement lgrement cuire les tranches la pole ou en raclette. CONSERVATION :
Une fois le tout légèrement doré
de l'utiliser en joli cadeau gastronomique typique du Sud-ouest
Il s'agit des cuisses avec leur avant-cuisses
sans refaire bouillir
Ou un cadeau original pour un amateur de charcuterie Basque
Label Rouge)
La garbure est un plat traditionnel du Sud-Ouest
J'utilise pour ma part ce piment sous forme de purée de piment frais ce qui permet de parfumer subtilement la préparation tout en minimisant l'effet "piquant" du piment
Tout le monde connait maintenant le fameux piment d'Espelette
je rajoute des bouts de jambon grossièrement coupés
Un peu de gras de porc lui apportera le moelleux indispensable à votre plaisir gustatif
La purée de piment d'Espelette le parfumera avantageusement sans le rendre piquant
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