2021 Chablis Grand Cru, Vaudésir, William Fevre, Domaine d'Arenberg Der Wein ist Cabernet Sauvignon-betont

Der Wein ist Cabernet Sauvignon-betont und ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon 81 %

Gerade Syrah zeigt hier ihr typisches Profil mit dunkler Frucht

wie bei so vielen Spitzenweinen aus Napa

wobei die Tannine im Bordeaux 2002 besonders gut mit Salz und Umami harmonieren

2021 Chablis Grand Cru, Vaudésir, William Fevre, Domaine d'Arenberg Der Wein ist Cabernet Sauvignon-betontVaudesir erstreckt sich ber 17 Hektar am Grand Cru Hgel nrdlich der Stadt Chablis. Der Weinberg liegt zwischen Les Preuses im Norden und Grenouilles im Sden. Es hat die Form eines Amphitheaters und wird durch eine Strae geteilt, die die Franzosen Chemin des Vaudesirs nennen. Dadurch erhlt das Feld tatschlich eine doppelte Belichtung, da die Hlfte der Reben nach Sden ausgerichtet ist, whrend der Rest nach Sdwesten ausgerichtet ist. Die steilen Hnge