Koonunga Hill - Penfolds Style:2018

Koonunga Hill - Penfolds Style:2018CEPAGES 70% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon. VINIFICATION levage de 10 mois en fts de chne. Vinification traditionnelle. DEGUSTATION L'emblmatique cave Penfolds, cratrice du dj mythique Grange, ne produit pas que des vins culte mais aussi des vins accessibles et ayant du caractre. Ce coupage classique australien de shiraz et de cabernet sauvignon nous offre une bonne charge fruite et beaucoup de corps. Bon exemple du style et de la philosophie de

Le nez présente un mélange de fruits murs

elle rassemble des Grands Crus de la Montagne de Reims

Température de service 16 à 17°C

Gibiers rôtis

vendanges aux étapes étalées

Le Meursault Premier Cru Les Perrières 2016 de la maison Vincent Girardin accompagnera parfaitement des plats à base de poisson

Les Defaix sont quant a eux vignerons de père en fils depuis 400 ans

La bouche est vive et toute en rondeur à l’attaque

C’est une version épurée de ses illustres parents

entre la mer Méditerranée et les douces collines de Toscane se trouve le village de Bolgehri et à côté le domaine Tenuta dell’Ornellaia

Fruits mûrs (prune)

Nez fumé et floral