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Description

Porterhousesteak vom OchsenDas Porterhouse Steak ist der groe Bruder vom T Bone Steak. Es hat einen groen Filetanteil, beim T Bone Steak ist der Filetanteil kleiner. Das Porterhouse Steak wird auch fr die Zubereitung des bekannten Bistecca alla Fiorentina verwendet. Dry Aged Ochsenfleisch Dry Aged Ochsenfleisch, das am Knochen trocken reift, liefert die besten Steaks der Welt. Das Fleisch reift ber einen Zeitraum von mindestens 6 Wochen bei kontrollierter Temperatur und

Das Rinderfilet Mittelstück oder Filetsteak ist das zarteste Steak vom Ox

Pro Ochse gibt es diese schöne Fleischteil nur einmal

Als New York Stripes wird das Fleisch bezeichnet

Als Suppenfleisch enthält das Fleisch viele Nährstoffe und Vitamine für eine gehaltvolle Suppe

Sie werden aus dem Entrecote vom Oxen geschnitten

Perfekt für Rahmgeschnetzeltes oder eine Jägerpfanne

Nach dem Braten

Mit einer Schnittstärke von ca

werden in eine hausgemachte Italienische Gewürzmischung mit etwas Öl eingelegt

In Brasilien wird das Picanha Stück für das traditionelle Churrasco (Grillmethode) verwendet

Anschließend parieren wir das Brisket noch einmal

1 Stück á 2500 g