Babel 2023 Weissburgunder restaurant og indkvartering – hvilket

restaurant og indkvartering – hvilket gjorde det til en destination for naturvinelskere

De ekstra fine bobler bringer en stor delikatesse

der minder om en sommersolnedgang

med noter af våd sten og mos

Babel 2023 Weissburgunder restaurant og indkvartering – hvilketGrenache Blanc og Grenache Gris LEtranger er en lille, nyere producent i Calce i Roussillon et omrde kendt for sin jordbundsdiversitet og strke tradition for naturvin. Siden frste rgang i 2019 har Laura Rebessi og Paulo Almeida opbygget 6,5 ha vinmarker, primrt med gamle stokke, omgivet af skov, middelhavsvegetation og genopbyggede stenmure. Alt dyrkes kologisk eller i omlgning med fokus p biodiversitet, levende jord og minimal brug af maskiner og