Yaxell Ran Couteau à désosser japonais - Lame de 15 cm étui à couteaux

Yaxell Ran Couteau à désosser japonais - Lame de 15 cm étui à couteauxLame : 15cm. Acier inoxydable VG10 Damass 69 couches Duret de 61 HRC. Gravure sur lame au poinon par un maitre coutelier japonais. Manche en micarta noir avec rivets Convient pour un usage professionnel et intensif Fabriqu au Japon.

Sa lame rigide en acier inoxydable de 21 cm permet une découpe nette et régulière des viandes

qui élimine une quantité minimale d'acier et vous donne une lame affûtée de manière professionnelle en un clin d'œil

nous vous recommandons de toujours utiliser de l'eau pour l'affûtage avec une meule diamant

Plaque antiperforation

Longueur de la lame : environ 40 cm

Une durée de traversée de 90 secondes sur la meule vous donne une bonne finition sans pratiquement aucune rainure visible

tout comme les couteaux classiques traditionnellement portés par les marines

Couleur de la poignée - Marron

Conçu et fabriqué en Italie

Longueur totale : 1840 mm

les légumes et les herbes

Permet l’affûtage sur le flan plat de la meule pour un biseau parfaitement plat