Grauburgunder Mineral, Oliver Zeter VIN FRA ITALIEN

Grauburgunder Mineral, Oliver Zeter VIN FRA ITALIENDenne vin er lavet af den dle Grauburgunder drue, ogs kendt som Pinot Gris, der trives i Pfalz regionens gunstige klima og jordbundsforhold. Vinen dyrkes i det sydlige Pfalz, omkring Godramstein og Siebeldingen, p sydligt eksponerede lss og lerjord med kalkunderlag. Overskydende skud fjernes fra stokkene for at reducere udbyttet, og dermed ogs sikre den hje kvalitet. For at opretholde et kologisk balanceret nringsstofniveau i jorden, anvendes naturlig

Druerne er høstet i hånden og presset let i helklaser

og sorteres herefter

gæringen på traditionel vis

Merlot  „M“

som er rig på blandt andet kalksten og lermergel

hvorefter vinen er lagt på 600 liters fade i 24 måneder og så har den fået 12 måneder på 1200 liters tønder

og server den gerne ved 12-14 grader

fisk eller friske salater

Vinen har noter af lyse stenfrugter

kvæde og grøn te

12 måneder

kommer fra hjertet af Eisenberg i Burgenland