Nordische Sommerküche: Rezepte und Traditionen aus Skandinavien

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Nordische Sommerküche: Rezepte und Traditionen aus SkandinavienViola Virtamo ldt unter dem Licht der Mitternachtssonne zum Kochen und Wegtrumen in die skandinavische Natur ein: Im Mai erffnet Fichtenspitzen Limonade mit Spinatcrpes die Erntesaison, im Frhsommer folgt knuspriger Zander mit Buttermilch Fenchel Dressing, spter im Jahr feiert sie die Pilzsaison und das reiche Beerenobst in ihren Desserts. ber 65 Rezepte plus DIY Ideen fr die Mittsommer Tischdeko. Fr alle, die den nordischen Sommer nicht nur bereisen,

Alice Waters

ganz ohne Ersatzprodukte

Als Ruth Rogers und Rose Gray in den späten Achtzigerjahren das River Café am Ufer der Themse eröffneten

hat in 95 modernen und authentischen Rezepten zusammengestellt

Haya Molcho

Lieblingsrezepte

Grill-Profi DJ BBQ alias Christian Stevenson (175

Mitmachen: Kinder kneten

Elisa Dag verbindet medizinisches Verständnis für Leber

die Feste vegan feiern wollen

Zusammenarbeit mit Donna Hay) und Emily Ezekiel mit besonderer Vorliebe für koreanische Küche haben ein umfassendes Glossar sowie Einkaufs- und Verwendungshinweise ergänzt

die ohne Fleisch und Fisch auskommt – und die man trotzdem schon kennt

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