GLESTAIN ALVÉOLÉ SUJIHIKI Chef knife It can be used for

It can be used for cutting meat with bones

It has a single edged blade and is therefore extremely sharp

Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais

pour une meilleure efficacité

GLESTAIN ALVÉOLÉ SUJIHIKI Chef knife It can be used forLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used