Riecine La Gioia IGT 2020 Rosé

Riecine La Gioia IGT 2020 RoséEfter en omhyggelig udvlgelse i marken, gennemgr druerne en dobbelt sortering p vineriet. Frst inspiceres klaserne n for n p et vibrerende sorteringsbord, hvorefter de afstilkes, inden druerne igen granskes, fr de overfres til cementtank og franske egekar fra Grenier. Gringen begynder efter fire til fem dage, hvor mosten holdes ved en kontrolleret temperatur cryomaceration, delvist med tris. Typisk fortstter gringen i 14 til 15 dage, hvorefter vinen

hvilket resulterer i en mere tør og naturlig smagsprofil

hvilket understøtter frugt og terroir frem for fadpræg

Efter denne periode flyttes vinen til cement og stabiliseres her i yderligere 3 måneder før den endelige aftapning på flasker

Restsukker 55 g/l | Syre 8

SYren er perfekt balanceret og passer sublimt med de diskrete tanniner

Lavet på pinot noir fra enkeltmarken "Les Grandes Vignes" leverer vinen en forførende balance mellem kraft og elegance

i en tid hvor bier blev omtalt som "mouches à miel"

vi befinder os på

og i munden er der stor struktur

Barolo Perno 2020 fra Ca' di Press er ikke blot en glimrende vin nu

inden den blendes og flaskelagrer i mindst seks måneder for at opnå balance og dybde

med en markant mineralitet og smagsnoter af stenfrugter som abrikos og fersken