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Description

SPIDER STEAKCHARAKTERSTARK. MARMORIERT. PERFEKT KURZ GEBRATEN. Das Spider Steak, auch Kachelfleisch genannt, stammt aus dem Beckenbereich des Bullen. Seinen Namen verdankt es der feinen Fettstruktur, die an ein Spinnennetz erinnert. Dieses besondere Stck ist stark marmoriert, intensiv im Geschmack und dabei berraschend zart. Ideal fr den Grill oder die Pfanne kurzgebraten bei hoher Hitze entfaltet es seinen vollen Charakter. Ein seltener Cut mit viel

saftig in der Konsistenz und überraschend vielseitig in der Küche

Nach dem Wolfen direkt schockgefrostet

Ob als Medaillons

würzige Würste und Grillklassiker

Ochsenschwanzsuppe oder als Highlight im Ofen geröstet – mit unseren Markknochen bringst du echte Hofküche in den Topf

Ob klassisch als Steak

Jedes Stück wird sorgfältig zugeschnitten und eignet sich perfekt für langsames Garen im Ofen

gepökelt als Delikatesse oder gegrillt in modernen Interpretationen – Bullenzunge überzeugt mit Charakter und Qualität

FREUDE MACHEN

Das Fleisch stammt aus hofeigener Aufzucht

EIN STÜCK MIT CHARAKTER

Der Nierenzapfen – auch Onglet genannt – stammt aus dem Zwischenbereich von Bauch und Brust des Bullen