LA COLOMBE ROUGE Appellation:AOC La Côte d’une belle matière à la

d’une belle matière à la fois fraîche et dense

riche en calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification En foudres Elevage Sur lies

Sauces parfumées (morilles

exprime la singularité du lieu d’où il vient

LA COLOMBE ROUGE Appellation:AOC La Côte d’une belle matière à laEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noirs, ample, tanins souples, finale lgrement pice PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Merlot, Gamaret, Syrah LA PETITE HISTOIREChaque anne la Colombe Rouge est issue d'un assemblage de cpages autochtones; cette anne elle est compose de Gamaret, Garanoir, Pinot Noir et Syrah, chacun vinifis sparment en ft de chne. Ce vin se distingue par un nez trs expressif de fruits mrs, de tabac et de caf. La bouche