Pertois-Moriset 'Les Jeamprims' 2016 Lieu-dit Grand Cru Champagne Drue_Silvaner

Pertois-Moriset 'Les Jeamprims' 2016 Lieu-dit Grand Cru Champagne Drue_SilvanerCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den bermte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois Moriset dyrker deres marker efter kologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, grsset fr lov at gro mellem rkkerne og familien var de frste i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra

fra den fine enkeltmark Rochettevino

Og det smager fremragende

Midlerne er perfekt modne druer fra gode marker og ekstrem tålmodighed i kælderen

Fantastisk næse med hvide blomster

Adriano er medlem af sammenslutningen Vignaioli Indipendenti

De god 4 ha marker dyrkes efter biodynamiske principper

Drik den til kraftige grønsagsretter med masser krydderurter

Fra den bedste og mest lerholdige del af marken Largillier

cremede grønsagsretter

der er mere rosé end orange

Prøv det også til rødbede

og hans blot 3 hektar byder på mere end 15 forskellige druer og gamle vinstokke