Williamsbirnenbrand 2022 Ebereschebrand

Williamsbirnenbrand 2022 EbereschebrandWilliamsbirnenbrand: Eigene, vollreife, handverlesene Frchte verleihen diesem Klassiker einen klaren, animierenden Duft nach vollreifer Birne. Kraftvoll und buttrig am Gaumen, elegant und fein im Abgang. Gereift im Steinzeugbehlter. Flaschengre: 0,7L oder 0,5L Alkoholgehalt: 40 % Lieferzeit: ca. 3 bis 5 Tage

im Eichenholzfass gereift: Länger als vier Jahre reift mittlerweile der Jahrgang 2019 im Spessarteichenfass (Büttnerei Aßmann

Mehr als 14 Jahre gereift in Limousin-Eichenholzfässern der Tonnellerie Mercier präsentiert er sich mit intensivem Apfelaroma

ein Brand dauert sechs Stunden

Nach der Reifung im Glasballon zeigt er saubere

weichen Mirabellenbrand

wirkt daher kaffeebraun und ergänzt das kraftvolle Birnenaroma mit einer zart-herben Note

die kleinen Früchte reifen Anfang September und werden schnell teigig

Holz bestens eingebunden

fruchtiger Cassisduft

Die monatelange Spontangärung der ganzen Früchte ergibt schließlich einen sehr fruchtigen

Zimt und Marzipan

brenne wir diesen eigenwilligen Brand im klassischen Rauh-Feinbrandverfahren