Frédéric Mabileau Anima 2023 Champagne

Frédéric Mabileau Anima 2023 ChampagneBobler p chenin blanc lavet p Methode Ancestrale, alts en Petnat. Spontangret, og lagret to r sur lattes inden frigivivelse. Ingen dosage og ingen tilsat svovl, men meget ren og frisk, med fin fylde og frugtrigdom.

let og drikkevenlig Langhe Nebbiolo fra søstrene Brandini

70% Nebbiolo

og lagret 12 måneder på brugte barrique og fourdre efterfulgt af 6 måneder på tank

og lagret 8 måneder på brugte foudre efterfulgt af 12 måneder på flaske inden frigivelse

Lys og saftig

100% lækker

Moderne chardonnay fra Californien

hvor den sidste flaske fra kælderen lige var gået til nabobordet

Lavet på grenache fra vinmnarker beliggende mere end 600 moh

fremfor at blive overdøvet af fadindflydelse

og vinen fremstår med en god balance i mellem frugt

pinot noir og pinot meunier