Christian Bourmault CLOS BOURMAULT Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012

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Description

Christian Bourmault CLOS BOURMAULT Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012Cuve aus 100% Chardonnay Grand Cru dAVIZE aus dem berragendem Jahrgang 2012. Terroir: Avize Grand Cru aus dem winzigen Clos Le Derrire de lEglise (0,78 ha, reiner Kalkstein) direkt oberhalb der Kirche. Spontangrung mit den eigenen Naturhefen, fr 8 Monate in 225 l Barriques von Tremeaux(!), mit Btonnage, ausgebaut, keine Malo, keine Schnung, fr 10 Jahre auf der Hefe mit einem Agraffen Korken (lige agrafe) verschlossen, was eine Mikro Oxidation des

Cuvée aus 100% Pinot Noir – komplett aus dem großen Jahrgang 2014

„White toast

Gault & Millau 2025: 90 /100

Spritzig und mit langem Nachhall

Cuvee aus 80% Pinot Noir- und 20% Chardonnay-Vieilles Vignes (40 Jahre)

Andreas Larsson 2021: 95 /100 points

minimaler Schwefeleinsatz

mild und geschmeidig im Abgang

Brioche und Röstnoten sowie süßen Gewürzen

Quitten und süßen Gewürzen auf

die sich in einer schmackhaften Ehe mit Brioche-Noten vermischen

So entfaltet der Grands-Echézeaux Aromen von schwarzer Kirsche