MAS MOMENTOS MOSCATEL ØKO IGP TIERRA DE CASTILLA Muslinger

MAS MOMENTOS MOSCATEL ØKO IGP TIERRA DE CASTILLA MuslingerDe kologiskdyrkede Moscatel Morisco druer (Muscat Blanc Petits Grains) hentes fra vinmarker p Finca Antigua i La Mancha. De er hstet primo september, mens de stadig har god syre og friskhed. Mosten gres p temperaturregulerede stltanke, og processen standses ved afkling efter 24 dage, s vinen bevarer en del af sin sdme. Aftapningen foretages efter f mneder p stltank, for at bevare vinens aroma og friskhed. Vinen har en flot, citrongul farve og er

Vinmarken Sito Moresco blev overtaget af Angelo GAJA i 1979

I nogle af de kraftige årgange har den faktisk godt af et ligge nogle få måneder efter aftapningen

) eller kalv

Straks efter en separat plukning efter druesort bliver druerne skånsomt mast og macereret med deres skind i 16-24 timer

Mosten er gæret på egetræsfade med løbende ”batonnage” (omrøring)

Med liflige noter af pære og kardamomme er det et hit uden lige

hvide ferskner og vilde roser samt en mineralitet og et let saltet touch

Lemon tonic indeholder også kininbark

som hovedsageligt hentes i AVA Wahluke Slope

lakrids mm

hyben og en smule lakridsrod

Kadette Rosé er det sidste skud på grenen hos Kanonkop Estates og blev lavet for første gang med årgangen 2010 med Pinotage-druer fra husets vinmarker i Stellenbosch