Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 190mm Finition:Kurouchi

Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 190mm Finition:KurouchiLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce

Leurs lames ont un dos droit similaire à celui du Takohiki

Contrairement à la plupart des couteaux de chef

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles

Les couteaux Kiritsuke sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes

ces ciseaux sont un outil de cuisine indispensable pour tout chef amateur

Type de couteau : Honesuki

Le mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais

non seulement pour les lames japonaises

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame

La lame ne se plie pas

ainsi que les petits os de poulet

c’est l’accessoire idéal pour votre Yanagiba