Barbaresco Montubert, Icardi, Piemonte, Italien 2014 3liter TEST

Barbaresco Montubert, Icardi, Piemonte, Italien 2014 3liter TESTEn kompleks nse mder dig i Icardis Montubert Barbaresco. Hver gang du stikker nsen i glasset, kommer der nye hilsener og nye noter. Du finder rosenblade, ribs, mlkechokolade, viol, cedertr, tobak, anis og sommerregn p stvet lerjord, og samtidig en uimodstelig klen og charmerende frugt samt tydeligt tilstedevrende afmlte tanniner. Nebbiolo er notorisk kendt for sine tanniner, og til tider sine barske tanniner. Claudio Icardi formr at tmme dem, s de

men kun lige præcis den mængde

Druerne til Ginglingers Gewürztraminer Cuvée er dyrket med grøn høst: Grønne druer klippes i løbet af sommeren af og smides bort for at koncentrere smagen i de resterende druer

Efter et par års pleje genplantede Francois i 2021 Charrieres-marken med de unge hjemvendte vinstokke samt skud taget fra hans Chassagne-Montrachet Clos Devant mark

Pafoj har ligget på nye franske 500 liters træfade (Tonneaux) i 8-10 måneder

end hun normalt høster på disse to marker

men som stadig har sødme og intensitet nok til at matche de elegante desserter i det nordiske køkken

holder den sin flotte balance – Chapeau for det gode arbejde

frugten er poleret

Druen er så meget mere og kan så meget andet end de Rieslinger og Silvaner

og nu hov nu er mælkechokoladen der titter frem

Vinen er både flot elegant

Hvor Nuj Suj er mere saftig