M et Nous 2020 Chardonnay

M et Nous 2020 Chardonnay100% Mauzac Maceration carbonique af Mauzac giver en dyb gylden farve. Duften er smuk med kandiseret citron, citrusblomster, stjernejasmin, krydderier, grillet tilbehr. Appelsin, tannin og en lang eftersmag. Mauzac druesorten stammer fra Tarn dalen i det sydvestlige Frankrig, mellem Toulouse og Albi. Den brer navnet p en landsby, der ligger i nrheden af Toulouse. Mauzacs dominerende aromaer, grnt ble og undertiden pre, kan tydeligt identificeres, nr

små røde frugter

Denne øl er en del serien

en kerne af vilde brombær med antydninger af skovbund

Rig og fyldig smag fortsætter med nøddeagtige noter og afsluttes med forfriskende citrusnoter

Bernatas’ omhyggelige vinkældertilgang involverer opdeling af den alkoholiske gæring mellem rustfrit stål og 2000L foudres

biodynamisk certificeret (Demeter) og helt uden dosage (0 g/l)

Fodtrampet

De ældste vinstokke er 120 år gamle

Glera og Chardonnay

balanceret af fine bobler og et strejf af bitterhed

før du skænker – så får vinen lov at folde sig ud i al sin friskhed og finesse

TILBAGE PÅ LAGER: Sabot Age 2022 har lagret 7 måneder i beton