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Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g Alc.43.0% wird mit Klebeband befestigt oder
Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g Alc.43.0% wird mit Klebeband befestigt oder
$13.60
Description
wird mit Klebeband befestigt oder verschraubt
ähnlich wie Wacholder
Bestens passend für Salate
Alle Erzeugnisse
Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g Alc.43.0% wird mit Klebeband befestigt oderCalazoon ist Calcium Lactat (E 327) und fungiert als Hilfsstoff fr verschiedene Texturgeber (Alginat, Gellan und Iota), welche zur Bildung von Gelstrukturen Ionen brauchen (Calcium oder Kalium). Produktdetails Ferner werden diese Gele als besonders hitzestabil, fest und dennoch flexibel oder rasch gelierend empfunden und und sind aufgrund dieser Eigenschaften fr die Gastronomie interessant. Bei einigen Zubereitungen gengen calcium beziehungsweise
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