Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 3 liter TEST

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 3 liter TESTTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten

som ligger lige over landsbyen Rümmelsheim og over Forsters vingård

og jo længere tid den er i glasset

når den er ung

skaber en vin

som René Lequin-Colin har på den legendariske mark Corton-Charlemagne

er bredere

5 + 3 + 5 liter

og nogle af dem findes endda i flere udgaver

Vinen har mange lag

lige til og mere potent

så sukkeret forsvandt

det giver i et normalt år ca