Fèves Jivara Chocolat au Lait 40% Poids:12kg

Fèves Jivara Chocolat au Lait 40% Poids:12kgValrhona Chocolat Iconique Fves Jivara Chocolat au Lait 40% Le chocolat au lait iconique Valrhona, cr en 1995. Crmeux, cacaot, vanille et malt. Jivara 40% est le chocolat au lait iconique de Valrhona, dvelopp en 1995 aprs de trs nombreux essais. Il est le premier chocolat au lait proposer une telle force gustative, avec un vritable got de cacao. Issu d'un assemblage de profils aromatiques de cacaos typiques d'quateur et du Ghana, il offre une tonalit

teinte douce

Décongélation contrôlée : 3 à 4 heures au réfrigérateur avant service

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La technique consiste à mouler une mousse aromatisée congelée dans le moule

Températures supportées : -40°C à +280°C

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décorer des moules chocolat ou créer des effets de surface sur entremets

Qualité Silikomart italienne : Durabilité exceptionnelle résistant à des milliers d'utilisations sans déformation ni perte des propriétés antiadhésives

Le spray flocage velours jaune Velly Food 250 ml délivre une finition jaune lumineuse sur entremets congelés

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Cristallisation des bons cristaux

connu pour ses excellentes propriétés de conduction thermique