Terre del Moro Valpolicella Ripasso maltwhisky yearbook 2024 Mad er kunst

Mad er kunst

I smagen præges billedet af en yderst elegant balanceret syre i kombination med vegetabilske og florale noter samt et strejf af røde bær

Den har en diskret aroma af gær og markante toner af kaffe og ristet rugbrød med fine ædle og vedvarende bobler

Denne aftapning er det ultimative eksempel på Benriachs lagdelte aromaer og kompleksitet

Terre del Moro Valpolicella Ripasso maltwhisky yearbook 2024 Mad er kunstTerre del Moro Valpolicella Ripasso Denne Ripasso er produceres p druerne Corvina (60%), Corvinone (20%) og Rondinella (20%). De samme druer der bruges til Amarone. Efter en nnsom sortering af druerne, presning og gring lagres vinen indtil februar mned, hvor vinen igen gres. 2. gring er med kvaset fra Amarone produktionen. Dermed opnr vinen en rigere farve, og der udtrkkes mere aroma, og alkoholen ges. Herefter lgges vinen igen til lagring. Den ligger