VdF (Haut-Poitou) | Blanc sec Bio • Fié comme un Paon | Domaine Paon Perché Cépages Rares

VdF (Haut-Poitou) | Blanc sec Bio • Fié comme un Paon | Domaine Paon Perché Cépages Rares2023 12,5 75cl Cpage(s) : 100% Sauvignon gris Exploitation en agriculture Bio. levage sur lies Sapide, vif, et quelques notes de fruits jaunes en finale, ce vin surprend par son ct dlicat et minral, loin de lexpression habituelle de ce cpage. Cette cuve s'accorde merveille des assiettes de fruits de mer.

Bouche grasse

porté sur des notes de fruits noirs confits

offrant un vin à la fois gourmand

Nez : Le nez est intense et expressif

bonne persistance

Il accompagne parfaitement un dessert chocolat-orange

Robe cerise intense avec un nez très aromatique

où la mûre et la myrtille s'entremêlent à de savoureuses notes de cerise croquante et de framboise fraîche

offrant une belle harmonie entre fruits noirs et notes épicées

La bouche est soyeuse à souhait avec des notes d'épices douce

un bon équilibre entre vivacité et fraicheur

🥇 Guide Bettane & Desseauve 2021 : 14