Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024 toujours à sa place sur

toujours à sa place sur une belle table du Sud

DOMAINE CHANTAL LESCURE – BOURGOGNE ROUGE "LES TAUPES MAISON DIEU" : LE PINOT NOIR GOURMAND DE POMMARD

Le vin se montre droit

Les raisins sont récoltés à maturité optimale durant la fraîcheur de la nuit avant d’être vinifiés en cuve inox à température contrôlée

Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024 toujours à sa place surLa cuve Haute Ct de Fruit 2022, cest le Malbec dans sa version la plus libre et gourmande. Des vignes dune vingtaine dannes enracines sur les plateaux argilo calcaires de Cahors, vendanges la main, puis vinifies sans artifice. Une courte macration, un levage de 6 mois en cuve bton, aucun collage ni filtration, et seulement une pointe de soufre au moment de la mise en bouteille. Rsultat : un rouge vivant, prcis et terriblement accessible. La dgustation