G VINE FLORAISON GIN 40% Maison Villevert 2016

G VINE FLORAISON GIN 40% Maison Villevert 2016GVine Floraison er en fransk gin fra Cognac omrdet. Ginen er lavet p 9 forskellige urter og krydderier, herunder enebr, ingefr og kardemomme. Det som gr GVine helt specielt er at basespiritussen er baseret p vindruer, modsat de fleste andre gins som bruger hvede. Druen der bruges er primrt Ugni Blanc, som destilleres til 96,4% hvorefter den massereres med forskellige urter, her i blandt grnne vindrueblomster. Selve blomstringsprocessen under

90% rent korianderfrø destillat og de sidste 10% fordeler sig på primært enebær men også andre ingredienser fra Sacred Gin

Smagen har en stor frugtkoncentration med god dyb bærfrugt

samt 30% barriques af 225 l

men de er akkompagneret af liflige citrus og mandarin noter

Smagen er udviklet og fyldig med en god balance mellem fylde

Den har en helt særlig blå tint

Efter gæringen lagres vinen 10-12 måneder på nye og brugte franske barriques

lysgylden farve med rødt skær

Funky yeast still clouds the exuberant nose that brims with pineapple ripeness and vivid citrus

retter med lyst kød

giver megen elegance og en meget god fylde til vinen

Mosten gennemgår en kold gæring på ståltanke