Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT

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Description

Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGTInformation zum Wein Nosiola ist eine Rebsorte, deren eines Elternteil aus dem Wallis stammt und deren anderes Elternteil bis heute unbekannt ist. Es gibt von ihr heute noch rund 70 Hektar. Schon vor langer Zeit war es blich, die Nosiola lange auf der Maische zu belassen, und genau das haben die Foradori wieder aufgegriffen. Ihr Nosiola stammt aus der Lage Fontanasanta oberhalb von Trient und steht in kalkig tonigen Bden. Sie schaffen damit nicht nur

Kabeljau aus der Papillote mit Frühlingsgemüse

Das Tannin wird hier mehr strukturierend als prägend eingesetzt

Seit Mitte der 2000er‑Jahre wurden Herbizide konsequent abgeschafft

Stiefmütterchen und Veilchen sind klar zu erkennen

Die dunkle Frucht wird vor allem von Pflaumen

mittleres Strohgelb

Zarte exotische Anklänge von junger Ananas

Purpurrot mit schwarzem Kern und violetten Reflexen

zitrischer und jodiger Wein

Kerbel und etwas Lorbeer verleihen ihm einen fast mediterranen Charakter

Deutlich eingefasst ist alles von einer prägnanten Würze und Tiefe

Der 2024 er Roter Mulatschak macht direkt Laune