Salwey - Oberrotweiler Spätburgunder 2021

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Description

Salwey - Oberrotweiler Spätburgunder 2021Das Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und

Koriander oder Sesam – überall dort

mindestens 120 Monate Hefelager und die Pinot Noir dominierte Grand Cru-Assemblage entwickeln eine Prestige-Cuvée von kraftvoller Struktur und mineralischer Tiefe – Caroline Latrive

mineralische Spannung und enorme Konzentration verleihen

die heute noch in Betrieb ist und in der 3

Krustentieren oder Geflügel in cremigen Saucen

Salate oder mediterrane Gerichte profitieren von seiner klaren Frucht und feinen Struktur

Bienenwachs

Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe

Anschließend reift der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe

Die fruchtigen Kirsch- und Pflaumennoten des Saint Laurent machen sie zu einem ausgezeichneten Partner für mediterrane Gerichte mit Kräutern und Oliven

VerkostungsnotizenDer 2024 Sauvignon Blanc Gamlitz zeigt sich kühl

aber auch zu gereiftem Käse oder Trüffel-Pasta

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