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Description

2016 Troplong MondotDer 2016 Troplong Mondot, der zu 77% in neuen und 23% in einjhrigen franzsischen Eichenfssern gereift ist und aus 89% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon und 2% Cabernet Franc besteht, hat eine tiefe granatviolette Farbe und kommt mit krftigen Aromen von eingemachten Pflaumen, Schwarzwlder Kirschtorte und indischen Gewrzen sowie Andeutungen von Espresso, schwarzen Oliven, Zigarrenkiste und gepflgter Erde aus dem Glas. Vollmundig, reich, plschig strukturiert

Brombeeren und Heidelbeeren

Intensiver Duft

Ausbau: 10 Tage Maischestandzeit

Food Pairing (Speiseempfehlung): Austern

Flieder und getrockneter Lavendel bilden eine ätherische Kopfnote und ein hochcharmantes Bouquet

eine der ganz wenigen autochthonen Rebsorten der Region

Raffiniert

Beim 70er-Jubiläum 2029 könnte es aber wieder eine Welschriesling TBA

milder Säure und einer Frische

am Gaumen seidig

Food Pairing (Speiseempfehlung): Risotto

ist mit diesem Wein erfolgreich abgeschlossen