Carré de Veau Poids:1 x 2kg

Carré de Veau Poids:1 x 2kgLe carr de veau est une pice noble, dcoupe dans la partie dorsale de lanimal, avec os, ce qui lui confre une belle tenue la cuisson et une richesse en got. Ce morceau est particulirement apprci pour sa chair tendre et juteuse, la fois fine et savoureuse. Idal pour des cuissons lentes au four ou en cocotte, il se prte parfaitement aux repas en famille ou entre amis. Le carr de veau se prpare entier ou tranch en ctes, selon vos envies. Chez Maison

Vous pouvez la décliner à la poêle

qu'au barbecue accompagné d'une persillade à l'ail des ours

Idéal pour mijoter

Le rôti de porc noir de Bigorre est une pièce idéale pour découvrir tout ce que cette race d’exception peut offrir

Conseil du boucher : sortez-la du froid 1h avant cuisson

C’est un choix qui allie générosité

ce morceau combine une chair moelleuse

et les arômes subtils propres aux agneaux élevés dans les baies du Mont-Saint-Michel

ce qui lui confère

S’il existe une pièce capable de représenter toute la noblesse de la viande française

le porc noir de Bigorre développe une chair dense

Saisissez-le côté gras pour créer une croûte