Nero di Troia 2024 BIO IGP - Biocantina Giannattasio ROBINET

Nero di Troia 2024 BIO IGP - Biocantina Giannattasio ROBINETDescription : BIO, Couleur rouge rubis et brillant. Le nez sent les fruits frais, mr et parfum. Large espace aux fruits, bien mr, fins et rythm. Cerise, framboise et une note hmatique claire de la betterave. De lgres nuances de vanille et de poivre noir. Bouquet olfactif confirm et soulign dans la phase de dgustation. Structure lgante et longve. Cpage: 100% Nero di Troia Rgion: Pouilles Accompagne: Plats de la terre, montagne, base de viande ptes en

Saveur: attaque douce

Dégustation: Souple

Les vignes s’étendent sur une superficie de 5

et en foudre de 5'000 L

dans une région très limitée dans le territoire de la commune de Cabras

Après une heure vous devriez voir l’hygromètre indiquer entre 60 et 70% d’humidité

Affinement: barriques neuves 6 mois

utilise que du blé de qualité exceptionnelle moulu depuis moins de 6 mois

cabernet franc

Affinement : en partie en barriques et acier inoxydable

expression de l'important partenariat entre le Chef et fabricant

Le nez développe des arômes de fruits rouges (framboise