Ricasoli 1141 Casalferro 2020 Domaine André et Mireille Tissot

Ricasoli 1141 Casalferro 2020 Domaine André et Mireille TissotRicasoli 1141 Casalferro ist ein ausdrucksstarker Toscana IGT aus 100 % Merlot, der die Handschrift eines der traditionsreichsten Huser des Chianti Classico trgt. Mit seiner intensiven, modernen Stilistik und dem langen Ausbau im Holz verbindet er Kraft, Eleganz und Herkunft auf sehr berzeugende Weise. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, intensives Rubinrot. In der Nase entfalten sich markante balsamische und wrzige Noten, begleitet

aber auch zu dunkler Schokolade

Unter der Familie Vauthier hat das Weingut seit den 1990er Jahren seinen kultischen Status gefestigt: akribische Weinbergsarbeit

kann bei sehr junger Flaschenöffnung aber hilfreich sein

die gut zum kiesreichen Terroir von Saint-Julien passt

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Vermouth-Typ mit authentischem Retro-Charme

sowie das Gestühlfeld etwas weiter nördlich bei Leiselheim

Zu diesem Chardonnay passen gebratener Fisch mit Beurre blanc

meist von Hand oder sehr schonend

geprägt von einer subtilen Kreidigkeit

beinahe samten

Der Ausbau findet in gebrauchten Burgunderfässern statt

doch klar auf kräftige Gerichte ausgerichteter Speisenbegleiter