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Description

T-Bone-SteakDas T Bone Steak vom Ochsen wird aus dem hinteren Bereich des Rckens geschnitten. Der Name des T Bone Steak kommt von dem T frmigen Knochen. Das Steak besteht aus dem Roastbeef und dem Flachen Teil des Filets. Getrennt werden die beiden Muskeln vom Knochen. Dry Aged Ochsenfleisch Dry Aged Ochsenfleisch, das am Knochen trocken reift, liefert die besten Steaks der Welt. Das Fleisch reift ber einen Zeitraum von mindestens 6 Wochen bei kontrollierter

Blicke hinter die Kulissen

4-6 Stücke pro Packung

Unser Roastbeef vom Ochsen reift bei uns mindestens 3 Wochen im Wet-Aging Verfahren

Die Medaillons kurz auf beiden Seiten anbraten

Dieser Cut ist ein relativ moderner Zuschnitt

Er eignet sich aber auch hervorragend zum Schmoren

Die Fettabdeckung lassen wir bewusst auf dem Fleisch

Unser Festtagsbraten Paket enthält alles für einen perfekten Ochsenbraten

de/rezept/boef-a-la-mode-sossfleisch/

Gezupft ist es perfekt geeignet für Pulled Beef

1 Stück á ca

Der Filetmuskel wird fast nicht beansprucht und ist deshalb das zarteste und feinste Stück Fleisch vom Ochsen