Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Gesneden oude boerenkaasDeze kaas is met een leeftijd van 1 jaar een oudekaas. De kaas wordt geproduceerd in Ijsselstein door de familie Verweij en rijpt gedurende 1 jaar in een kaaskamer al daar, waarbij regelmatig draaien er voor zorgt dat de kaas een egale structuur heeft en gelijkmatig droogt. Tijdens de laatste droogfase ontstaan de zgn. kristallen, welke een extra pittige smaak aan de kaas geven. De kaas is ondanks de leeftijd nog goed te snijden. Vanwege de leeftijd

000 kcal 0

waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst is

Zo’n mals en mager stukje vraagt om kort en voorzichtig braden

De koeien van deze boerderij grazen van het mooie gras in het Groene Hart waar traditioneel moerasgronden lagen en daarom uiterst geschikt is voor veeteelt

Bereidingstip: laat de worstjes wellen in heet water voordat u ze bakt

Bekijk hier het recept van Luuk gepekeld en gerookt staartstuk met seizoensgroenten

gebruiken voor een bouillon of een klassiek recept als corned beef

Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been

000 kcal 11

afhankelijk van het gewicht en of deze gevuld is

Dat is omdat elke wervel stampvol merg

Samen met de zadelfilet geldt dit als het meest fijne en malse stukje lamsvlees

Exchange/Return Notes