Kalkofen 2023 Riesling GC 3,0L Doppelmagnum Dr. Bürklin-Wolf

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Description

Kalkofen 2023 Riesling GC 3,0L Doppelmagnum Dr. Bürklin-WolfDer Kalkofen 2023 Riesling GC 3,0L Doppelmagnum erffnet in der Nase mit sattfruchtigen Eindrcken von frischer Ananas und sonnengereiften Zitronen. Nach kurzer Zeit entfalten sich zunehmend auch rauchig kalkige und feinwrzige Noten. Am Gaumen werden diese Eindrcke zunchst hervorragend von der prsenten Surestruktur empfangen, bis dann ein herrlich einnehmender Schmelz die Fhrung bernimmt. Zum Abgang hin wandelt sich die Frucht hin zu Pfirsich und feiner

um die intensiven ätherischen Öle vollständig zu extrahieren

wo sie dank der sandigeren Böden optimal ausreifen können

Diese harmonieren gekonnt mit den robusteren

sanfter Cremigkeit und einer feinen mineralischen Würze

Das Bouquet ist wundervoll fein gezeichnet mit Anklängen von sommerlichen Blüten und reifen Früchten wie Aprikosen

Natürlich gibt auch ein gereifter Ziegenkäse einen hervorragenden Duettpartner zum Croq Silex ab

Der Wachenheimer Gerümpel 2018 Riesling trocken PC Dr

anschließend reift der Wein mehrere Monate in der Flasche

Nach der sorgsamen Handlese im Weinberg werden die Trauben nochmals aufwendig sortiert

saftigen Dörrpflaumen und einem ganzen Strauß an balsamischen Tönen

untermalt von dezenten Noten von Herbstlaub und edlem Holz

Im Anschluss wird der Wein in Barriquefässern auf der Hefe bis zur Flaschenabfüllung ausgebaut