Funayuki Silver Steel #3 Origami Kazaguruma Manche en Noyer 165mm Manche:Japonais

Funayuki Silver Steel #3 Origami Kazaguruma Manche en Noyer 165mm Manche:JaponaisLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper

Funayuki se traduit littéralement en anglais par "aller en bateau"

Matériau : Nishijin-ori (Fleurs Noires)

poisson et légumes

Forgé en Blue Steel #2

Parfait pour les moments où la précision et la perfection sont essentielles

C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques traditionnelles japonaises

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper des tranches fines de poisson pour les sushis et sashimis

La production est très limitée en raison de la difficulté et du processus long

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

Ce couteau Deba

Convient également pour éplucher

ce couteau est parfaitement adapté pour trancher et découper