Alta Pavina - Pinot Noir 2021 Tinto Fino

Alta Pavina - Pinot Noir 2021 Tinto FinoEn elektrisk, ung Pinot Noir som med 6 mneder p franske egefade er elegant og let. 90 Parker point med karakter. Top Pinot Noir fra Alta Pavina med fornemmelser af rde br, stvet jordbund og brndte noter. Utrolig elegant og en fornjelse til bde svampe og rodfrugter og som en behageligt glas fredag aften efter en lang uge. Et karakteristisk strejf af syre giver bestemt associationer til Bourgogne, men uden at miste den spanske identitet og vildskab for

mens den i ganen er cremet og velafbalanceret

“Morales de Toro” giver silkebløde tanniner med rød frugt og mineralitet

at den også er uhyre interessant om 10 og 20 år

og så balancerer den de lækre modne bære såsom ribs

Du får her Viura-hvidvin fra 50 år gamle vinstokke fra topmarken Finca Iscorta (som også er marken for top-rødvinen Finca Iscorta) fra Riojas topåret 2010

Duften er dyb

Beautiful elegant nose

men en yderst velstrukturet og volumniøs orangevin

modne kirsebær

skaldyr og lette retter

Vinen har lagret 3 måneder på franske egefade

Villafranca de Duero giver struktur og Valedifinjas giver den sidste frugtige indsprøjtning