KORIN GINSANKO KAMAGATA USUBA Longueur de lame:195 Forge Mizu Honyaki - Finition

Forge Mizu Honyaki - Finition Miroir intégrale -  Motif de Clair de Lune sur Mont Fuji  sur ligne de trempe - Manche ébène

skilled task in any restaurant that serves sushi and hence the Yanagi is the most important knife to any sushi chef

Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux

Ho wood is the perfect protection for knives

KORIN GINSANKO KAMAGATA USUBA Longueur de lame:195 Forge Mizu Honyaki - FinitionLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged