Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm Higonokami manche occidental

manche occidental

Après avoir utilisé une pierre plus grossière (#400 à #1000) pour façonner ou réparer le fil

Sa lame courbée vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort

réaliser des coupes décoratives

Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm Higonokami manche occidentalLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.