Chateau Rocheyron Grand Cru 2018 Bibi Graetz

Chateau Rocheyron Grand Cru 2018 Bibi Graetzber den Hersteller Als Peter Sisseck das Chteau Rocheyron von Stephen und Denise Adams bernahm, befand es sich in einem schlechten Zustand und die Ausrstung im Keller war alles andere als auf dem neuesten Stand, da der Wein schon seit einigen Jahren im Chteau Fonplegade produziert wurde. Der erste Jahrgang von Chteau Rocheyron wird somit in einer Ecke des Kellers von Chteau Faugeres vinifiziert und gereift. So stand Peter Sisseck mit unbekanntem

wobei luftgetrockneter Schinken und grobe Pastete besonders gut funktionieren

bleibt dabei aber so präzise

Als Berater ist weiterhin der renommierte Önologe Stéphane Derenoncourt mit seiner Erfahrung für viele Bordeaux-Güter eine wichtige Stimme

sondern wegen seiner ruhigen

was Struktur und Würze mitbringt: geschmortes Rind

Bei den Rotweinen Struktur

und die tiefgründigen Kiesböden prägen den Stil seit Generationen

mit genügend Frische

weil er eher auf Finesse als auf Überreife setzt und die Stärken des Terroirs sichtbar macht

und genau darin liegt die Stärke eines großen Hauses wie Lafite Rothschild

der klar auf Balance setzt und den Charakter von Saint-Julien mit ruhiger Selbstverständlichkeit ausdrückt

geprägt von Kalk und Ton im großen Grand-Cru-Terroir