Barolo Boscareto 2016 landvin

Barolo Boscareto 2016 landvinBarolo Boscareto bliver kun til, nr ret kalder p det. 2016 var netop sdan et r: kligt, klart og med langsom modning. Druerne kommer fra den stejle Boscareto mark i Serralunga dAlba hjt beliggende og rig p kalk. Her hster Ferdinando Principiano sent. Meget sent. Han venter til at ogs stilkene er fuldt modne. Og hvor de fleste afstilker for at dmpe Nebbiolos allerede markante tanniner, lader han klaserne vre hele. Han presser dem nnsomt med fdderne ikke

risotto med svampe eller pasta med urter fungerer fantastisk

Blaufränkisch og Portugiser

som har brug for lidt tid til at udvikle sig

En metode der bevarer saft og finesse i en drue med naturlig struktur

Vermouth Torino Rosso fra Torelli i Piemonte er en vidunderlig

product-description p { margin: 0 0 1em

men færre ved

Skalkontakten er noget kortere i 2017 i forhold til årgangen før

Rebula og Tolovaj (Friulano) med relativ lang skalkontakt uden at blive meget orange i farven

Bedste match var uden sammenligning confit de canard med en frisk salat

“Tôt ou Tard” er Jura

hvor producenten Santa Catarina med afsæt i lokale råvarer tilbereder og pakker tunfisken