2018 SANCERRE ROSÉ DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Cabernet Sauvignon

2018 SANCERRE ROSÉ DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Cabernet SauvignonJean Paul Ballands Sancerre Ros er udelukkende lavet p Pinot Noir druer, som kommer fra en lille parcel p 1,75 ha. med en jordbund af ler og kalk, som netop egner sig til denne drue. Hsten foregr ved hndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter afstilket og mast. Ballands Ros er lavet som "vin gris", d. v. s. at druesaften kun fr lov til at vre i kontakt med skindet i kort tid, fr den sknsomt bliver presset fra. Derefter gennemgr vinen en lang, klig

Gæringen foregår udelukkende på ståltanke for at prioritere renheden

Her finder man et væld af nuancer: grapefrugt

Bols Liqueur Creme de Cacao White vandt guldmedalje ved World Spirits Competition

Den klares og filtreres meget let inden aftapning

Gurra og Ulmo

mørk chokolade og noter af blomsterfyldt tørv

som mere går mod det grønne

Årgang: 2020

som giver et begrænset udbytte

Smagen udvikler en kolossal dybde og koncentration

ler og kalk

Resultatet bliver en meget fyldig