Wilder Damast 2,3mm Kochmesser

Wilder Damast 2,3mm Kochmesserhandgeschmiedeter wilder Damast aus sterreich (sie bekommen genau das Stck wie auf dem Foto abgebildet) Stahl: O2 (1. 2842) und 15N20 (1. 5634) Mae: siehe Bild___Nach dem Feuerschweissen und Schmieden wurde der Damastwie folgt behandelt: 2x Normalisiert4x auf feines Korn geglht1x Weichgeglht ("Divorced eutectoid transformation" nach Dr. Verhoeven)Durch diese Wrmebehandlung erhlt der Damast ein sehr feines Gefge!

groß genug für die meisten Aufgaben

und seine natürliche Maserung macht jedes Exemplar einzigartig

Was die drei verbindet: messerscharfe Präzision

Ein handgeschmiedetes Meisterwerk für höchste Ansprüche

Gewicht: 260 Gramm

Der Griff aus geräuchertem Eichenholz mit seiner charakteristischen Maserung liegt angenehm in der Hand und bildet einen wunderbaren Kontrast zur spektakulären Kupfer-Damast-Klinge

Kontrastreicher Griff für sicheren Halt

Mit einem Gesamtgewicht von 280 Gramm und einer Gesamtlänge von 26

Der charakteristische S-Grind – eine speziell geschliffene Hohlkehle auf der Klingenseite – reduziert Reibung und verhindert das Anhaften von Schneidgut

Mit der richtigen Behandlung wird dieses Santoku zum treuen Begleiter für Generationen

wenn es auf Fingerspitzengefühl ankommt – ob beim Schälen von Gemüse

Klingenlänge: 21 cm