Château Grand-Puy Ducasse 1991 - Pauillac Morey-Saint-Denis

Château Grand-Puy Ducasse 1991 - Pauillac Morey-Saint-DenisGRAND PUY DUCASSE 1991 PAUILLAC 5me Grand Cru class en 1855. Domaine de 38 ha dont la rputation et la qualit ne cessent de crotre depuis 1990. Le Chteau est aujourd'hui la proprit du Crdit Agricole. Elevage de 18 24 mois selon les millsimes en barriques de chne dont un tiers de ft neuf. Inutile de se mentir, le millsime 1991 n'est pas le millsime du sicle Pauillac, loin s'en faut. Mais on ne choisit pas son anne de naissance. Fort heureusement ici,

Le Mouton fait des bonds et il n'est pas le plus régulier de la bande des 1er crus jusqu'au années 2000'

Le domaine s'étend sur 71 hectares et bénéficie d'un terroir exceptionnel

Le Haut-Lieu Moelleux est produit à partir de raisins surmûris qui sont récoltés tardivement pour obtenir une concentration élevée de sucre et une acidité rafraîchissante

car ils sont polis

le verre blanc c'est joli

Les amateurs devraient en profiter

le Clos de la Mousse dévoile ses charmes avec délicatesse

plus classiques et demanderont de longues années de garde avant d'atteindre leur plein potentiel

riche et profonde

Le millésime 1990 a été presque parfait en Bourgogne rouge

Une ouverture préalable de 30 minutes sera indispensable

une gestion de la fertilisation optimisée (-50% d'engrais en 2018) et une lutte phytosanitaire raisonnée afin de réduire leur utilisation au strict minimum