Kry Fast ost

Kry Fast ostFdt af den r natur Dygtige danske kokke havde lnge efterspurgt en dansk rmlksost, og derfor skabte vi Kry. Fordi mlken ikke bliver pasteuriseret, kan vi bevare de naturlige enzymer og de naturligt forekommende bakterier. Disse fremmer ostemodningen og giver en srlig smagsmssig kompleksitet. Fremstillingen af fast rmlksost er et krvende hndvrk, der fordrer stor tlmodighed og viden. Det tog fire rs udvikling af et rmlksprogram at fremstille dansk

syre og fedme får modspil fra de knasende sprøde proteinkrystaller

desserter eller over sommerens bær

Kongstanke bag osten: At skabe større dybde i smagen ved hjælp af ekstra modningskulturer

hvorefter en koncentreret most udvindes af isblokken

Inspireret af den engelske double cream fremstiller vi den økologiske fløde med et fedtindhold på 48%

Høgelundgaard 12 er helt sin egen og en prisvinder

hvid- og blåskimmelost

dem som leveres sammen med ostene i webshop forsendelseskassen

Vi fremstiller osten på Gjesing Mejeri

Kongstanke bag osten: At vise

fynske rygeost

Olof Victors knækbrød er tyndt og mildt i smagen