Clos Des Fées La Petite Sibérie Côtes Du Roussillon Aoc, 2006 Philipponnat

Clos Des Fées La Petite Sibérie Côtes Du Roussillon Aoc, 2006 PhilipponnatClos des Fes 2006 aus Grenache, Syrah und Carignan zeigt Roussillon in kraftvoller Eleganz, geprgt von Schiefer, Granit und Wrme. ber den Wein Die Ctes du Roussillon im Sden Frankreichs gehren zu den Gegenden, in denen Reife und Frische eng beieinanderliegen knnen, besonders wenn die Reben auf Schiefer und Granit stehen. Fr einen Wein wie Clos des Fes 2006 ist das wichtig, denn diese kargen Bden bremsen die Reben und frdern konzentrierte Trauben mit

370 m über dem Meeresspiegel

weil er Dichte und Frische in einem sehr kontrollierten Gleichgewicht hält

denn alle Trauben stammen von Parzellen in Volnay

aber oft etwas transparenter und fokussierter wirkt als klassisch opulente Vertreter der Côte de Nuits

ebenso reifer Käse wie Comté oder alter Gouda

runden Gärkeller mit vielen kleineren Tanks für die individuelle Weinbereitung der einzelnen Parzellen gebaut: insgesamt 90

der Früchte aus verschiedenen Weinbergen im Columbia Valley im US-Bundesstaat Washington vereint

Cabernet Franc und Petit Verdot ist typisch für Bordeaux und erlaubt es

Bei Pichon Baron zeigt sich das in Weinen

funktioniert sehr schön

Die urigen Strukturen der alten Kellerei wurden sorgfältig restauriert und vereinen heute gekonnt historisches Flair mit modernster Technik

Cabernet Franc und Petit Verdot sowie im sensiblen Umgang mit dem Holz