Rosé de Saignée Côte des Blancs

Rosé de Saignée Côte des BlancsHer fr du en Pinot Noir baseret ros, der er lavet anderledes end de fleste ros champagner. I stedet for en blanding af hvid og rdvin, s ligger druemosten nemlig 18 timer med de rde skaller. P den mde fr man en mere mrk og kraftfuld ros champagne med en anelse tanniner. Den har lagret 3 r i Stphane Herberts klder for at udvikle yderligere kompleksitet.rgang: NV (druerne er hstet i 2020) Druer: 100% Pinot Noir Vinificering: Lagret 10 mneder p egetrsfade

så opnår den en flot balance mellem netop æblesyre og den cremede afrundede oplevelse

En fantastisk champagne for dem som nyder kraftige bobler der sagtens vil kunne spille op imod kødretter eller kraftige oste

som efter 10 måneder på egetræsfade har ligget 3 år i kælderen inden frigivelse

Stéphane Herberts version er lavet af de bedste druer fra 2018-høsten

Område: Vallée de la Marne

Det er et produkt

og den tørre

(Druerne er fra 2019 (50 %) og 50 % reserve vin fra 2017/2018)

Producenten bruger egetræsfade til at lagre champagnen i

så det er meget begrænset hvad vi når at få i Danmark

som ligger oppe på bakken nedenfor kirken i Moussy

Landsby: Damery